Les nouveaux restaurants à Bordeaux ne cessent de faire parler d’eux. Et cet été ne fait pas exception. En effet, entre ouvertures qui cartonnent et tables déjà prises d’assaut, trois adresses se distinguent particulièrement. Voici pourquoi elles méritent une place dans votre carnet gourmand.
Chez Explorensi, on aime dénicher les adresses récement ouvertes. Voici donc notre sélection du moment, testée et approuvée par la communauté.
Au 30 Juin, la table franco-chinoise romantique des Chartrons
Impossible de parler des nouveaux restaurants à Bordeaux sans mentionner Au 30 Juin. L’adresse se situe au 6 Cours Balguerie Stuttenberg, en plein cœur des Chartrons. Et sa spécificité saute aux yeux dès la carte : une cuisine fusion franco-chinoise, portée par un chef qui marie techniques françaises et recettes traditionnelles chinoises.
Autre particularité : le menu change chaque mois, en suivant le calendrier traditionnel chinois. Parmi les plats phares, on retrouve des aubergines frites au glaçage caramélisé, ou encore un porc croustillant sauce tomate au fruit de la passion. Comptez environ 22 € d’addition moyenne, avec des options végétariennes disponibles.
Côté ambiance, le nom du restaurant n’est pas anodin : les propriétaires l’ont baptisé d’après la date de leur mariage. Résultat, un cadre particulièrement romantique, idéal pour un dîner en tête-à-tête. Attention toutefois : la demande est forte. Mieux vaut donc réserver plusieurs jours à l’avance, surtout le week-end.
Bistrot Kavkaz, un voyage culinaire dans le Caucase
Direction ensuite le quartier Victoire, pour découvrir Bistrot Kavkaz. Cette adresse change des cartes bordelaises habituelles. Ici, place à une cuisine géorgienne et arménienne, généreuse et parfumée.
Épices, pains maison et plats mijotés composent une carte dépaysante. De plus, les produits sont soigneusement sélectionnés. Le restaurant affiche d’ailleurs une note de 4,9/5 sur Google. Un score qui en dit long sur la régularité de la maison.
Côté horaires, le lundi et le mardi, le service se fait uniquement le soir, de 18h45 à 22h30. En revanche, du mercredi au dimanche, l’adresse ouvre aussi le midi. Enfin, vous préférez peut-être tester chez vous avant de réserver une table. Bonne nouvelle : la maison est également disponible en livraison via Deliveroo et Uber Eats.
Soleï, la nouvelle pépite du brunch et du matcha
Autre nouveauté qui cartonne parmi les nouveaux restaurants à Bordeaux : Soleï. Contrairement aux deux premières adresses, ce n’est pas un restaurant classique. Ici, place au brunch, du sucré au salé, et à une carte de boissons particulièrement soignée.
Sa spécificité : plusieurs recettes de matcha maison, déclinées en lattes et boissons signature. De quoi séduire les amateurs de brunch qui cherchent autre chose qu’un simple café. Cette adresse décroche d’ailleurs carrément la note maximale sur TheFork. Certes, elle reste encore assez confidentielle. Mais elle ne devrait pas le rester longtemps, au vu des retours enthousiastes des premiers clients.
Comment réserver ces adresses
Ces trois restaurants ont un point commun. En effet, ils tournent déjà à plein régime après seulement quelques semaines ou mois d’existence. Si vous voulez les tester cet été, quelques réflexes s’imposent donc.
D’abord, réservez en avance via TheFork ou par téléphone, directement auprès de l’établissement. Ensuite, privilégiez si possible un déjeuner en semaine pour éviter l’attente du week-end. Enfin, gardez un œil sur les réseaux sociaux de ces adresses. Bonne nouvelle : les meilleures tables y annoncent parfois des annulations de dernière minute.
FAQ — Nouveaux restaurants à Bordeaux
Quel est le restaurant le mieux noté parmi les nouvelles adresses de Bordeaux ? Soleï affiche actuellement la note maximale sur TheFork. Au 30 Juin obtient également un score quasi parfait, juste derrière.
Faut-il réserver longtemps à l’avance ? Oui, ces adresses récentes sont très demandées. Comptez plusieurs jours d’avance pour un dîner le week-end, notamment pour Au 30 Juin.
Existe-t-il une option végétarienne chez Bistrot Kavkaz ? Oui, une alternative végétarienne est proposée sur la carte, en plus des plats traditionnels géorgiens et arméniens.
Adresses et disponibilités à vérifier sur TheFork ou Google Maps avant votre visite. Ces informations évoluent vite pour des établissements récents.
Laisser un commentaire